小时候穷吃不起肉，终于有机会，姐仨一顿吃了一个猪头，你信吗？
说你姐三一顿吃一个猪头，我有些相信，世上总是一样饭养百样人，那种特殊人才也是有的，正如喝酒一样，一般人喝个半把斤就醉得人事不醒，但却有人能喝上三四斤，喝得嘴上点得烧火，脚下直流水，却还在：哥们，干了，一杯一杯又下肚了。
吃肉也是这样，有的人一辈子没吃伤过，三斤五斤当吃小菜。早些年，听说有两口子，腊月三十团年煮猪老壳，这个猪头至少应该有十斤左右，这两口子倒好，为了尝一尝硬偷个嘴，在锅边把一个猪头尝完了，一锅剩下的全是猪头的骨头和萝卜。
但说你小时候都没有机会吃过肉，我就不大相信了。除了自然灾害的那三年，人们很少吃上肉外，从六三年起，一般的农家都杀上了年猪，虽不能保证全年都有肉吃，但杀年猪后至少大半年之内基本上不缺肉吃，有的还到第二年杀猪时有腊肉吃。再穷的家庭哪怕上交一半边给国家，也还有几十斤留着自己吃，哪有一年半载没有机会吃上一顿肉的？就是孤人和五保户，也不会有这种情况。
即使是连一根猪毛都没有，凭那时的人际关系，不像现在这样冷莫，如果是有周围的邻居杀猪请吃刨汤肉，也会请上你去饱餐一顿；还有你就没有亲戚了吗，你就没有走过亲戚？你走亲戚也会有肉招待你，除非连你所有的亲戚都像你一样，穷得也杀不起猪。如果这样，我会相信你没机会吃上肉，否则，你就是在别有用心地在撒谎，用此来抹黑那个年代。
三百斤猪，蹬去头蹄下水，出肉也就150斤左右，猪头也就15—20斤左右，占出肉比十分之一多一点！
你出肉38斤，基本上就是80多斤不到一百斤的猪，从现在角度讲，是最舍不得杀的猪，正长，除了骨架和头蹄下水也没有多少肉，但是，那个时候没有粮，经常出现杀一百斤左右的猪，因此你们家这头猪的猪头大约在8斤左右，出肉，我感觉不会超过3.5斤，因为太瘦，净剩皮了！并且是红烧！
不要说三个正长的半大孩子，一个人平均一斤多点，根本不算什么，就是现在让我放开吃，吃一斤肉也没有问题！
因为我清楚的记得27年前，刚上单位自己做饭吃，买了一斤二两肥猪头肉，两元一斤，从厂门口走到工作地点，也就是一千多米，我偷偷的时不时来一口，愣是给吃的剩了不点，舍不得吃了，只好留着！
你说，那个时候，好猪头肉我不得吃它三斤啊！
因此，你们的情况很正常，现在想起来肯定是一种美好的回忆！
我信。首先，杀了38斤肉的猪，毛重也就七八十斤，切下猪头时，因肉宝贵，不会把猪颈部肉切多少丟猪头上，猪头几斤重，煮熟的肉有2斤就不错了，而且猪舌猪鼻嘴和头骨处瘦肉都不肥。你8岁，哥12，姐17，姐三吃一个猪头，没计么稀奇，象这样大的猪头，一个成年人能吃掉也多呢。今天，也有人能吃掉。不信，找个七八十斤猪杀下试试。那时猪肉，就比现在肉香，何况平常吃不到肉。
我说这有根据。我小时，建国初，与我家田搭界的李七爹，大肉量，父亲讲他一顿吃个大猪头。我不信，亲口问过他。他告诉我，土改前，他给东家做长工，三十晚东家敬菩萨后，对他说:"李七，听说你肉量大，这大猪头敬过菩萨了，就让你吃个够。
他砍下半边猪头，手撕刀削，不一会吃光了。"老板好奇，又说:"那半边，你还能吃？"
"您舍得？"
"一年到头的，什么话？吃！"！
他真的把那半边也吃了。他说他有4丶5斤熟肉量。我相信，因为那时猪养到200斤左右就是大猪了，卸下的猪头毛重能有10斤。
六七十年代，生产队突击做工，偶尔也能集体吃顿饭，有个肉，平均没个1斤生肉，吃不足。就我，当年瘦些肉吃1斤也不费事，今天连肥带瘦，饿起来五六两费劲吗，五六两也就三四两熟肉吧，能吃这么多的人恐多呢。
