深圳美食鸡柳的做法-鸡柳的做法视频教程

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冰箱里拿出鸡柳解冻；面粉和生粉比例2：1；鸡蛋搅成蛋液。在鸡蛋液里放入面粉、盐和香油，慢慢加入水，边用筷子搅拌。下图为解冻好的鸡柳，把解冻好的鸡柳再洗一遍。

把鸡肉条放入淀粉中裹一圈，抖掉多余的淀粉，再放入鸡蛋液中滚一圈，最后放入面包糠中滚一圈。锅中倒入半锅油，等油温五成热的时候，把沾满面包糠的鸡柳放入，开中小火，直到鸡柳放满锅了开中大火。

炸鸡柳制作简单，首先将鸡胸肉切条腌制15分钟，然后裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠，最后放入热油炸至金黄即可。口感酥脆，香浓美味，适合做为小吃或夜宵，家庭制作也方便。

（图片来源网络，侵删）

炸鸡柳的做法：第一步、鸡胸肉洗干净，处理好，如图所示。第二步、加入葱花姜丝、鸡蛋清、各种调料用手抓匀，如图所示。第三步、鸡蛋黄和另一个鸡蛋在碗中打散，准备好面粉，如图所示。

步骤将新鲜的鸡胸肉洗干净。步骤用刀切成细长条。步骤盆里放入奥尔良烤肉料。步骤加入水，搅拌均匀。步骤放入鸡胸肉。步骤翻拌均匀，使每一条鸡柳都包裹上腌料。

炸鸡柳的做法食材：鸡胸肉、适量淀粉、面粉和面包糠、-根葱、一个鸡蛋、一块姜、糖、盐、胡椒粉、料酒、食用油。做法：将鸡胸肉用清水清洗干净后，用刀顺着纤维切成手指粗细的长条。葱姜洗净后，葱切段、姜切片。

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1、鸡胸肉处理将鸡胸肉切成条状，用盐、黑胡椒粉、香葱、姜片和料酒腌制10分钟，使其充分入味。裹面粉将腌制好的鸡胸肉沾上面粉，确保每根鸡柳都均匀裹上。

2、如果在户外没有电力供应，可以使用燃气或木炭烤炉等方式来烹饪炸鸡柳。准备材料：购买鸡胸肉，切成条状，加入盐、黑胡椒、辣椒粉等调料腌制30分钟。准备面糊：将面粉、鸡蛋、水混合在一起，调成面糊。

3、具体步骤 1．解冻。将经兽医检验合格的鸡大胸肉，拆去外包装纸箱及内包装塑料袋，放在解冻室不锈钢案板上自然解冻至肉中心温度－2℃即可。2．切条。将胸肉沿肌纤维方向切割成条状，每条重量在7－9克。3．真空滚揉腌渍。

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4、把鸡胸肉洗净、切成粗条，放入碗中；加入盐、五香粉、蚝油腌制半小时。再拿一个碗，把鸡蛋打进碗中，加入少许盐，搅拌均匀。腌好后沾上干淀粉，再沾上蛋液。在锅中放油，油热后放入鸡肉条炸。

需要提前准备好的材料包括：鸡柳300g、鸡蛋1个、淀粉适量、胡椒粉适量。鸡脯肉切片，再切成条状。鸡肉条加鸡蛋清+胡椒粉+盐煨一下。鸡柳先蘸满淀粉。再放蛋黄液里蘸一下。再滚一层淀粉。

先把食材都准备好，面粉还有面包糠的用量来根据实际的情况来增减，普通的面粉就可以，没有什么要求，鸡胸肉是新鲜的，要是家里有冷冻的最好取出来解一下冻。

用保鲜膜覆盖，腌制半小时左右。把淀粉与面粉（一比一混合）、鸡蛋、面包糠各放一个小碗中备好。将腌好后的鸡柳先放入配好的淀粉碗中裹上薄薄一层淀粉，再滚鸡蛋液，最后裹面包糠。按照上述步骤依次裹好所有的鸡柳。

第一步：先将鸡胸脯肉用刀片开，片成比较厚的片状就可以了，然后再顺着鸡胸脯肉的纹路切成比较细的长条状，放到一旁待用。葱姜切成片状就可以了。

炸鸡柳外酥里嫩的方法：用料：鸡胸肉1块、面包糠35克、面粉20克、鸡蛋2个、料酒1勺、姜3片、蒜3瓣、烤翅腌料1勺、生抽1勺、十三香2克、食用油700毫升。步骤：准备食材，面包糠与面粉的量可以根据实际情况增减。

先把绿尖椒和红尖椒洗净、切成丝。将要用到的鸡柳洗净，取适量。然后，把鸡柳切成肉丝状。注意，为了让鸡柳更入味，一定要在肉丝上加上少量淀粉、黄酒搅拌一下。开火，锅里加入适量油，烧热。

第四步：取鸡柳按照先裹上一层薄薄的淀粉，再裹鸡蛋液，最后过上面包糠的顺序依次做好鸡柳，将做好的鸡柳放到一个盘中待用。

炸鸡柳的做法如下：用料：鸡胸肉两块、鸡蛋两个、面包糠半袋、淀粉半袋、生抽适量、盐适量、料酒适量、白胡椒适量、胡麻油少许、椒盐和孜然适量。

烤箱烤鸡柳方法步骤：烤盘里铺好锡纸，用刷子均匀的刷一层油，薄薄的一层即可。（刷油可以有效的避免鸡柳粘在锡纸上。）超市里卖的鸡柳，味道已经腌好的，无需再调味。

将鸡肉切成条，加入白兰地、精盐、胡椒粉拌匀。鸡蛋打入碗内，加入淀粉调成糊，放入鸡肉条裹匀。炒锅注油烧至八成熟，下入鸡肉条炸至金***，捞出装盘，撒上辣椒粉即可。