年糕甜甜酱怎么做?
胡萝卜和西芹切条。锅里加入油再加入菜炒。快速火炒那么几分钟。
炒这色后再加入一碗水,水开后再加入年糕。
然后加入韩式辣椒酱炒匀再加入一盐炒匀。
大火炖5分钟炖至收汁。
主料白糖20g面粉40g辅料油适量盐适量水适量味精适量老抽适量 步骤1.准备好原材料。
2.面粉加水,调成糊状。
3.加入白糖。
4.加入老抽,调匀。
5.锅里倒入油。
脆皮年糕海鲜酱怎么做?
脆皮年糕海鲜酱种类多样,根据个人口感,脆皮年糕酱比例也不同。如果是海鲜酱,基本就是1:1的比例,各种材料搅拌均匀即可;如果是番茄酱,基本上是以6个番茄为一单元,把番茄捣碎,开水煮透,放凉即可。还有其他多种酱料也是可以选择制作的。
脆皮年糕酱和配料?
脆皮年糕酱的配料根据不同的食谱有所差别,但一般包括如下几种:
1. 脆皮年糕:将年糕切成小块,炸至表面金黄酥脆。
2. 豆酱:选用口感较细腻且带有浓郁豆香的豆酱。
3. 蒜末:切成小末状。
4. 姜末:切成小末状。
5. 盐:根据个人口味决定添加量。
6. 糖:根据个人口味决定添加量。
7. 鸡精:增强味道的鲜味。
8. 芝麻:炒香后磨成粉末。
9. 辣椒油:根据个人口味决定添加量。
可以根据口味不同自由组合。
【韩式脆皮年糕】
食材:
年糕、番茄酱1勺、辣椒粉1勺、蜂蜜1勺、蒜蓉辣椒1勺、白芝麻适量、白糖1勺、食用油适量。
做法:
第一步,把年糕切条,用竹签串上,我买的现成的,这种一般都拿来烧烤,拿来做脆皮年糕最方便了。
第二步,然后调好酱料,番茄酱1勺、辣椒粉一勺,蜂蜜1勺、白糖1勺、蒜蓉辣酱1勺和白芝麻食用,搅拌均匀就可以了。
第三步,起锅烧油,然后把年糕放入锅中煎炸,小火慢炸,小心炸糊了,煎炸至两面金黄酥脆就可以出锅了。
第四步,出锅后的年糕刷上酱料就可以吃了,根据自己的喜好刷上酱料,简单的刷点辣椒酱也好吃。
小贴士:
1、酱料可以根据自己口味调配,但是我觉得这个酱料味道适合很多人,喜欢吃辣的多加点辣椒酱,不喜欢吃辣的可以不放辣椒。
配方:辣酱200克、甜面酱25克、海鲜酱100克、排骨酱65克、蜂蜜35克、白糖15克。
做法:
1.将材料准备好,年糕切成片备用,煎锅加热后,调小火,把年糕片放入锅中,煎至两面微黄就可以盛碟了。
2.年糕摆盘,锅里倒入辣酱、甜面酱、海鲜酱、排骨酱、蜂蜜、白糖,熬制成甜辣酱。淋上甜辣酱,撒上肉松就可以了。