深圳这座大城市，有哪些特色小吃？
深圳是在一个粤式美食之都中，但比起广州，深圳是一个外来人聚集一起的大城市，它有本地的美食小吃，也有很多外来的美味。如果你去老街看一眼的话，你会发现老街不仅是有步行街，更有美食城，是各种小吃，可以说是全国各地的美食聚集在这里。
比如长沙臭豆腐，桂林米线，重庆酸辣粉，北京烤鸭，上海生煎包等等，且，一到周末，这里就是人山人海的聚集。老街的消费水平并不高，比起深圳其他闹去地段的话，它很平民化，加上有各种吃的，所以这里的年轻人特别多。
深圳除了有外来的美食小吃，本地的美食也是很受欢迎的。比如叉烧，这是粤式美食的特色之一，叉烧在经过各种花样之后，又变得特别丰富，比如煲仔叉烧饭，烤鸭脆皮叉烧饭等，且，深圳的叉烧做得并不比广州，香港澳门那边差，但是你得会找地方，凡是当地人聚集的地方，都会吃到不错的叉烧饭。
另外，深圳人喜欢吃粥，比如海鲜粥，蔬菜粥，牛蛙粥，皮蛋瘦肉粥等等，凡是不错的食材都会跟粥煮在一起熬，在夏天的时候，这粥的欢迎程度不低于 任何一个大排档上的小龙虾和啤酒。在深圳任何一个地方居住，附近必备的一定是有这些粥类美食，且味道确实不错，强烈推荐海鲜粥。
但其实除了北京有烤鸭，深圳这边也有自己的烤鸭或者卤鸭，味道也很不错，其中脆皮烤鸭是夏天最受欢迎的美食之一，如果来到深圳一定要去吃一次。且，深圳虽然是经济发达，节奏特别快的城市，但一入夜，夜生活盛起来的时候，就会慢悠悠的了，因为有美食的诱惑。由于靠海，所以，深圳的海鲜是极其有名，如果条件允许的话，可以自驾去大鹏，那里有个当地的海鲜市场，也有专门吃海鲜的大排档，各种各样的海鲜让你眼花缭乱。
卤鹅和烧鹅哪个更好吃？
卤鹅是老卤汤汁，一锅老卤汤很美味，烧鹅是经过，晾鹅，刷麦芽糖，经过碳炉，还有闷炉的看烤制。主要看老师傅的手艺，味道人这见人，南北方口味比较不一样，烤鹅推荐广东，正宗，卤鹅推荐顺德。谢谢大家。
各有各的的味道，我个人喜欢吃卤鹅。
卤鹅比较入味，因为是卤的，料非常足，所以整个鹅都是很入味的，也很香。
烧鹅主要是它的皮很好吃，很脆。在烧制的过程中油慢慢的逼出，烤得焦黄焦黄，非常好吃，而且肥而不腻。
很高兴来回答你的问题，希望可以帮到你
1，卤鹅和烧鹅是两种吃法，各有不同，这两种做法我都有吃过，那接下来我就来讲讲口味吧！
2，第一次去潮汕的时候大街上卖卤味的摊上基本都有卖卤鹅，价格挺实惠的，我记得当时买了20块钱的卤鹅，也就是4分之1的量，第一次吃入口微甜，肉质比较软烂，多吃几口会感觉比较干，没那么容易下咽，虽然有沾水，但肉质确实是比较干的那种
3，我08年在广东深圳工作的时候第一次叫外卖就是广式烧鹅、那味道我现在都久久不能忘怀，真的，太美味了，表皮酥脆，肉质软烂，一点不会干巴巴的那种，肉质里面水份非常足，配饭吃简直太香了！
综合两种鹅的做法呢，我个人还是比较喜欢烧鹅的，谢谢，图1和图2是卤鹅，图3和图4是烧鹅
谢谢你的邀请，卤鹅是老卤汤汁，一锅老卤汤很美味，烧鹅是经过，晾鹅，刷麦芽糖，经过碳炉，还有闷炉的看烤制。主要看老师傅的手艺，味道人这见人，南北方口味比较不一样，烤鹅推荐广东，正宗，卤鹅推荐顺德。谢谢大家。
港式烧鹅做法，在家看过了无数遍视频，为什么还不会做烧鹅？
烧鹅是粤菜非常好吃的一道菜，有着皮脆、肉香、汁鲜的特点，尤其刚出炉的烧鹅，色泽红亮、鲜嫩多汁、表皮酥脆，肉厚不柴，入味均匀，将鹅剁成小块，蘸上原汁食用，异常鲜美。今天说说烧鹅的具体做法，
粤式烧鹅
配料
大葱段姜片各20克，
烧鹅盐：盐30克，味精5克，糖20克五香粉（市场有售）5克，甘草粉5克，沙姜粉3克拌匀即可。
烧鹅酱：柱候酱50克，花生酱30克，芝麻酱30克，海鲜酱20克，南乳汁10克搅拌均匀即可。
烧鹅脆皮水：水300克，麦芽糖150克，白醋200克，大红浙醋150克，水烧开将麦芽糖熬化，所有材料搅匀即可。
烧制
1.将鹅清洗干净，尤其内脏，然后剁去鹅翅尖和鹅爪，控干水份备用，
2.将烧鹅盐均匀的涂抹在鹅腹内，肉多的地方多抹点，然后将烧鹅酱也抹上，最后放入葱姜段，用烧鹅针封好，这步千万密封好否则没熟呢 调料都流没了
3. 用气泵给鹅充气，使其膨胀、饱满，看有无漏气的地方，然后淋开水，先淋脖子，再淋胸，最后淋后背，千万别烫熟，烫熟后不易上色，烫好后下冷水洗一下，然后用钩子挂好，晾干
4. 将晾好的鹅均匀的淋上脆皮水，
5. 将挂号脆皮水的鹅挂在阴凉通风处，晾干，如果气温高可用风扇吹干，皮越干，烧出的鹅越酥脆，
6. 把鹅挂入炉中，调中高火烧15分钟上色，然后调中低火，继续烧制20分钟至熟透即可。期间可以观看鹅腹中滴出的油，是否清亮来判断熟没熟。
