盐焗鸡，烤鸡，白切鸡，卤鸡，你更喜欢哪个？能否分享你的做法？
盐焗鸡，烤鸡，白切鸡，卤鸡，我更喜欢白切鸡。
白切鸡，广式白切鸡要把鸡在文火中煮大约20分钟，然后放冰水冷却。因烹鸡时不加调味白煮而成，食用时随吃随斩，又因其用料，广东省茂名信宜出品的三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，三黄鸡。后来广东各饭店和熟食店都有“白切鸡”，不仅用料精细，白切鸡色泽金黄，皮脆肉嫩，滋味鲜美，蘸料用上等生抽加沙姜，葱末，芫茜，烧滚花生油浇在蘸料里。这是我们本地的做法。我们喜欢用沙姜做蘸料。
今天就分享一款白切鸡，口感光滑皮爽脆，肉质鲜嫩清香
主料三黄鸡，2.5斤
调料，料酒，胡椒粉适量，焗鸡粉一小袋，生姜50克，大葱白50克，鸡粉20，盐五克，蚝油五克，花生油50克
第一步，三黄鸡泡血水洗净，锅上放姜葱料酒胡椒粉火烧开水，把鸡放进去，烫五秒钟，拿出，再放进去烫五秒钟拿出，再放进去煮煮至15分钟，再泡15分钟，取一个盆放入冷开水放入冰块，把鸡放进去浸泡冷却即可，拿出来沥干水分
第二步，准备一个盘子，把鸡头宰下，鸡脖宰相，其对开把机载成筷子条，把它摆成鸡的形状即可，
第三步，把姜切成末，葱切成末，炒锅烧花生油，花生油烧至六成油温，就倒进装小碗里面的葱末和姜末，接下来加入粉盐焗鸡粉少量，鸡粉，蚝油，盐，就做好了，这个菜很简单，请大家试试吧！
你好，首先，很高兴回答这个问题；
关于盐焗鸡，烤鸡，卤鸡，白切鸡哪个更好吃，
我更喜欢吃烤鸡，然后分享一下做烤鸡的方法；
食材：鸡肉一只，葱1段，姜4片，蒜4瓣，生抽 1勺；耗油 1勺；辣椒粉 1勺；孜然粉 1勺；蜂蜜 半勺；
第一：在整只鸡中塞入葱段、姜片、蒜片。
第二：在整只鸡的表面倒上生抽、耗油、辣椒粉、孜然粉。
第三：揉捏鸡身，腌制2小时。
第四：烤箱调200度，预热10分钟。
第五：烤架串好鸡身。
第六：把鸡送入烤箱，烤1小时。
第七：烤好后拿出，涂上蜂蜜。
第八：再入烤箱，150度烤10分钟。
第九：这样美味的烤鸡就做好了。
谢谢，希望回答对你有所帮助。
我是一名饭店的大厨，这几种做法各有各的口味，不过我更喜欢的是卤鸡，下面我就分分享我***的方法。
首先把姜和圆葱切成片，再准备一个大盆，放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、半勺料酒、盐5克、鸡精3克、白糖3克、花椒5克、大料两块，再放入切好的葱姜，最后放入鸡充分的搅拌一下。然后用牙签在鸡身上扎一些小孔，方便料汁渗入进去。放在盆中腌制两个小时以上，中途最好把鸡翻一下，这样味道会更均匀。
电饭锅中加入一点植物油，两颗小香葱垫底，再放入腌好的鸡，最后再把腌鸡的料汁全倒进去，整个过程不需要加一滴水，因为鸡和圆葱会有大量的水分渗出。盖上锅盖焖大约40分钟，这样做出来的鸡遍体金黄皮酥肉嫩，味道非常鲜美。
你好！我是圆润的胖小伙，很高兴回答你的问题。这里面的种类我都很喜欢，但是最喜欢吃的是白切鸡，下面我分享下做法～
主料三黄鸡1只
辅料 姜 葱
白切鸡的做法步骤
1. 把鸡内脏处理干净掏出，冲洗干净，然后把鸡滴干水。
2. 电饭锅里放入入清水，放进姜和葱段，按钮调成煮饭，大火把水烧开，把鸡放进锅里，再煮3-5分钟后把煮饭的按钮调成保温，焖20分钟左右。
3..筷子***鸡腿的位置，如果没有血水出来的话，就证明鸡熟了，可以捞出了。
4.抹香油在鸡皮上，放凉后斩成小块。
5.把姜和葱剁碎，放小碗里备用。
6.烧点热油倒进盛了姜葱的碗里，再放盐和酱油、生抽等调味品，最后淋上一小匙煮鸡的高汤，滴上几滴麻油，酱料就做好了。
