去韶关必吃的餐？
1.瑶山烟肉
2.必背瑶寨地处乳源县城东北54公里的崇山峻岭中，瑶族同胞居于深山老林，远离集市，食肉甚为不便，故自养家猪。
3.宰杀置于炉灶烟窗悬挂凭烟熏干，全年享用，保鲜时间甚长，有的甚至五年之久，取之而食，味更非凡!游客至此，必食为先，而今食的人多了，此菜名气也大了。
1. 瑶山烟熏肉
住在乳源瑶族自治县必背瑶寨的瑶族同胞，擅长做熏肉。他们将猪肉挂在炉灶烟筒处，用烟熏干，全年都可以吃。味道清香独特，是瑶族最有名的传统美食。
2. 山石韭菜
山石韭菜是乳源独有的一种山野菜。它们生长在深山石坑边，属于野生绿色食品，味道似韭菜但又不是韭菜。将山石韭菜与瑶山腊肉一起炒菜，最美味。
3. 仁化臭豆豉鱼
瑶族有哪些特产？
特产有瑶家大糯米白糍、恭城油茶、瑶家竹筒饭、星子扣肉等特产。
作为我国的少数民族之一，瑶族有着自己独特的民族风俗以及特产，还有很多自己独特的饮食习惯，而这些美食也是有着非常悠久的历史的，那么瑶族都有什么样的美食特产呢？你了解多少呢？接下来跟着小编一起来了解一下关于瑶族都有哪些特产吧！
在瑶族的饮食上的，最常见的就是以稻米为主，一般都是吃土地里产出的食物，包括高粱，红薯，芋头，玉米等等，蔬菜类的就是自己种的南瓜，黄瓜，蚕豆还有***等等，还有其他的一些野菜，肉食的多是自己家养的猪，羊，牛，鸡，鸭等等，食材非常的丰富多样。
瑶族人还很喜欢喝酒，一般都是自己熬制的土酒，除妖是高粱，玉米，红薯，木薯等等的土酒，更让人羡慕的是，瑶族人喝的水是来自山泉的天然水，除了这些瑶族人平时吃的特色美食也是非常的丰富和美味，让游客也流连忘返。
瑶家大糯米白糍，它是瑶族的传统名吃，主要是以糯米为主要原料，制作工艺是非常精细的，也是有着很悠久的历史，它的做法是讲糯米蒸熟，然后再杵春，这样的收发制作出的白糍非常的软糯可口，而且大糯米白糍的食用方法非常的多样，可以煎着吃也可以炸着吃，也可以蒸着吃。
恭城油茶，这道小吃也是瑶族的传统，他们用的油茶里面的老叶是用红茶为主料的，做的时候用油炒到微焦的时候再放入食盐和水煮开，还可以加入生姜，味道很浓，会带点涩和辣，因为煮的火候和时间刚刚好，所以恭城油茶非常的有名，而且喝油茶一般不分时间，也不分季节，随时都可以喝。
瑶家竹筒饭，它主要是利用了竹筒的清香，而且是要用新竹为原料，需要将浸泡过的大米和咸菜还有烤肉等等，放进竹筒里面，然后再放到明火里，这样做出来的竹筒饭非常的清香，可口。
星子扣肉，这道菜是宴席和聚会中的主菜，每到逢年过节或者待客的时候都会有这道菜，一般讲说无扣肉不成宴，这道菜的制作方法非常精细，用料也非常的考究，一般都是选用带皮的五花猪肉，甜酒汁，老抽，用他们独特的方法制作出来，这样做出来的扣肉肥而不腻，香味四溢。
关于瑶族的特产还有很多，不过想要吃到正宗美味的瑶族美食，还是要去到当地体验。
瑶族特产一:瑶家大糯米白糍 瑶家大糯米白糍是瑶族的传统名吃,有着非常悠久的历史,其制作工艺比较精细,选用糯米为主要原料,将糯米蒸熟,然后杵舂,这样所制作出来的白糍软糯可口,食用方法多样,可煎可炸可蒸。 瑶族特产二:恭城油茶 恭城油茶是瑶族的传统名吃...
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