湖南女人，为什么大多数厨艺了得，一道辣椒炒肉，征服无数男人？
湖南人都爱吃，而且还是几乎每个人都爱吃辣椒，这个做法简单，家家户户都会做，还很好吃，主要是下饭的神菜，一盘农家炒肉就能吃饱饭，就像北方只要有馒头就能吃好一顿饭一样的。
湖南人农家小炒肉，每家餐馆都有这道菜，我一般去饭店吃饭，都会点这道菜，尤其是用这农家炒肉的汤泡饭吃也是非常好吃的，特别下饭，我记得我们在饭店都还有一道这样的菜，农家肉泡饭，就是用炒好的农家炒肉和煮好的米饭一起拌均，很多顾客都是好评。
这道菜也非常的便宜，价格一般都是在20多块钱一份，***都吃的气，农家炒肉大碗饭，农家炒肉煲仔饭都只有10多块钱，一个盒饭的钱就能吃饱，所以这样长久以来就成了湖南人最爱的美食之一了。
做法也有很多种，有用肥肉和瘦肉4:6的，也有用五花肉的，但是不管是用什么肉，都是根据自己的口味来定的，一般都是用线椒或者是螺丝辣椒炒，炒农家炒肉有一个需要注意的地方，就是这个辣椒必须要用油炒香，或者是先把辣椒在锅中煸炒一下，也有很多种做法，做法都是差不多的！
辣椒里含有辣红素，而辣红素可以***舌头和神经，所以某种意义上讲辣不是一种味道，而是一种***！
通过这种***会让人的味蕾，和神经感到兴奋，所以会有一种好吃的感觉！而且辣味比较厚重，可以掩盖其他的味道，比如鱼的腥味，肉的膻味等等味道，都可以用辣来掩盖，所以辣这种味道征服了全国无数的吃货！人们都在怕辣的同时又享受着辣，而湖南作为著名的吃辣城市，人们更是会用辣来做菜！
很高兴回答你的问题。
作为地地道道的湖南永州人，身边的女同胞大多还是上得厅堂下得厨房的，湖南的辣妹子思想从小就灌输到她们的骨子里去了，加之湘菜品种繁多，但绝大部分都离不开辣椒这个精髓，做什么美味能离得开辣椒，湖南的妹子能吃辣，自然也能做辣，不单单是辣椒炒肉，只要是和辣椒沾边的，她们通通能做出一道地地道道的湘菜来。
作为湖南男人，吃着辣椒长大，性格也是比较豪放的，面对同样温柔又豪情的辣妹子，怎能不被征服？
说起辣椒炒肉我真的有很多话要说，我老公就是湖南人，最爱吃的菜就是辣椒炒肉，因为现在在深圳生活，每次我婆婆从湖南过来都会带一堆特别辣的辣椒，有时候还会带猪肉，说是从农村买的，肉质很好，放进冰箱，可以做辣椒炒肉，每次我婆婆做这个辣椒炒肉真的满屋子都是辣椒的味道，我只能捂着鼻子再旁边学习，做完之后我老公能吃两三碗饭，关键是辣椒炒肉，他还能把辣椒吃完，说辣椒比肉好吃，还会弄点油汤喝饭搅拌着吃，虽然不太理解，但是习惯也就好了，湖南老妈都能炒的一手好的辣椒炒肉，以下是她炒辣椒炒肉的方式，你可以学习一下！
材料准备：
猪肉（前腿肉，肉质松，不能全是瘦肉，要带点肥肉）、辣椒（湖南椒、细长的那种）、大蒜、酱油、盐、鸡精，茶油或者菜籽油（炒出来更香）
1、 肉先用盐、酱油、蒜腌制，辣椒斜着切成片。
2、 然后起锅烧油，等菜籽油有一点点冒烟了就开始将准备好的蒜子和一点点肥肉爆炒一下，炒香。
3、 这时候可以下瘦肉继续翻炒，火要稍微大一点，等瘦肉表面颜色有点变化了，就可以暂时赶到一边，将辣椒放下去翻炒，加点盐，等辣椒炒爆香之后就可以一起混合翻炒
4、 这时候就可以加入酱油上色，加入一点鸡精，
5、 出锅前如果有葱花可以撒一点
这样一道正宗的湖南美食辣椒炒肉就做好了，是不是听了就想流口水呢？
很高兴回答你的问题，我是一个地地道道的湖南农村人，在我们农村，其实大人从小就教育自己的子女要学会独立，做家务，干点轻微农活，尤其是女孩，所以湖南的女孩大多数都会做家务，做饭菜，有些出去工作时间长了，她们就会忘记了，但一旦成家了，她们都会做饭做家务的，我老婆刚在一起的时候什么都不会做，（其实她是会的，她担心很长时间没有做过，怕做不好，这是她后来告诉我的）后来慢慢的就会了，现在炒的菜比一般的餐馆口味都要好，而且很主动和乐意做家务。
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