海口正宗的老爸茶在哪里可以喝到?
海口传统老爸茶,基本没有。受现代餐饮的冲击,为了生存,都要产品更新,产品多元化。西点+海南传统茶饮。有的甚至入不敷出,支撑不了关门的。推荐这几家比较火,且还有点传统味的:
一、蓝天路的***日一品老爸茶。
19年的历史,有蒸笼包子,蒸笼排骨、烧麦,粗粮花生,甜薯汤等。比较有名的叉烧包,蒸笼排骨,凤爪,水晶虾饺。
二.恒昌海南传统老爸茶店
这家店在海口里是一家比较老的店了,据说是海南最初做传统老爸茶的老店,价格比较适中。早点做的茶点深受本地居民追捧,这里腌面和粥种类比较丰富,可以算是这家店的特色。
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三.金水门老爸茶
我首先推荐龙福大厦楼下的恒昌正宗,目前她家所做的红茶还有叉烧包还保持原来的味道,她家的猪杂猪血也还不错,萝卜糕(菜头粿)加蛋的醋汁配比还是可以的,偶尔馋了就会选择那里,其次金水门也还可以,红茶汤色比不上恒昌,但是她家还有红豆糕,这也是很多地方找不到了,原来东湖嘉丰美食园后面的大头现在跑到万国中心那里了,他家的大包目前是我觉得不错的,他家的腌菜做得也不错,鲍汁凤爪也都没跑多少味,其他的什么港海什么一品堂我都觉得没有回味的必要,***日一品的烫菜我觉得还可以,菜的取材和酱汁还是让人点赞的。可惜了,好多地方的夹馅包已经没有原来浓郁了,价格也是上升了不少,以前一杯茶一个包大概五块钱的价格已经没有了。
要回答这个问题,先了解海口老爸茶的文化。海口老爸茶是煮和冲,香浓和滑口,点心尖有西饼,油条、馒头,面饱、饱子,油炸芝麻团,糯米炸的真堆等,这都是过去海口老爸茶常见的点心。现在原材料人工等诸多涨价,造成现在老爸茶名副其实,海口恒昌还有一点老爸茶味道。
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