川菜门头招牌词句？
川菜门头招牌常用的词句有：正宗川味、地道川菜、麻辣鲜香、口感独特、美味可口、食材新鲜、环境舒适、服务周到等。这些词句都能够吸引消费者的眼球和胃口，让他们对这家川菜店产生兴趣和好感。同时，这些词句也能够凸显出川菜店的特色和优势，让消费者更加信任和认可这家店铺，从而增加他们的消费意愿和忠诚度。
有很多种。
其中，比较常见的是“正宗川菜，麻辣过瘾”、“川味十足，真材实料”、“川菜第一品牌，舌尖上的享受”等等。
这些词句都能够彰显川菜的独特魅力，让人们更想去品尝一番。
川菜以其鲜辣可口、独具特色的口感而广受大众的喜爱，也成为中国餐饮文化的重要组成部分之一。
兰州牛肉面一出兰州就变味吗？为啥？
谢谢你的邀请，这个问题真的是问对人了，我就是土生土长的兰州人，可以说兰州牛肉面是我一生中最爱吃的小吃早点。从六，七十年代牛肉面小作坊，发展到现在的牛肉面品牌化，形成了兰州具有标志性的一种符号了，尽管，兰州城市发展多么的繁华，日新月异，丰富多彩，但还是保留着兰州牛肉面浓郁纯厚的味道也是离不开兰州人喜欢的口味，兰州人对牛肉面浓浓的情怀没有变。面条劲道滑爽，味道香辣爽口，真的是色香味俱全，兰州人的每一天都是从一碗牛肉面开始的。
牛肉坚实，香甜，可口，汤***香的根本。可以说兰州的牛肉面占据兰州特有的地理位置，和水土优势，黄河水，西北面粉独有的特点，再加上牛肉面精质的工艺制作，形成了一碗很好吃的牛肉面。可以说牛肉面离开了兰州本土，
就是发生了质的变化，真的是吃不出真正的牛肉面的原汁，原味的感觉了。
牛肉拉面是兰州的一道名吃，用牛骨头炖汤，熬制的鲜牛肉片搭配，汤清、味美、面柔、色美。以一红二白三青为主，一红是指辣椒油，二白是指白萝卜，三青是指香菜和葱花。受到广大食客的青睐。
为什么兰州牛肉拉面一出兰州就变味了，就吃不出原有的味道了，那是因为每个地方的习俗不同，生活习惯和口味不同，每个美食到一个地方都要按照当地的口味添加一些地方特色，这样才能满足当地人的需求，才能在本地长期发展，所以兰州牛肉拉面和其它美食一样出了发源地就变味了。
我觉得也有可能是不同地方口感爱好不同的原因吧，今天早上在积石山吃了碗牛肉面，从大众点评搜的，号称积石山最好吃的牛肉面之一，吃完我的感受是兰州闭着眼睛随便进去一家都比这个要强很多，直接和兰州的两码事，我也在思考这个问题，你说水吧，积石山属黄河上游，应该说水比兰州更好，肉吧，这里是吃牛羊肉为主地方，肉质也好，做的也很不错，像手抓，真是挺不错的，为什么牛肉面就差那么多呢？应该是当地人口味的不同，可能他们吃这样的牛肉面觉得挺好的，就像牛肉面到南方要加海鲜一样吧。
兰州牛肉面不仅本地人喜欢吃外地人第一次来兰州更是喜欢上了这个兰州拉面。可是喜欢兰州牛肉拉面的人总有这样一种感觉。为什么兰州牛肉面一出兰州就有点变味了？兰州人到外地他是不去吃兰州拉面的。外地人也觉得兰州牛肉面只有当地才是最正宗的。有人认为是水质问题，也有人认为是面粉的问题。还有人认为是当地水的酮归的问题。其实这些都没有科学的依据。就有人认为这是兰州的海拔有关系。这是什么道理呢？我们都知道水的水质在海拔的高度是不一样的。而兰州地处与黄土高原和青藏高原的交汇处。处于海拔1500米左右。 水的温度在95度左右。刚好这个温度能把牛肉煮熟。使牛肉的氨基酸融于汤。同时能让调料能很好的融合。这样就刚好适应了人们的适口度，这个温度也能使面条的劲道度刚刚好。水温高了会把面和牛肉煮过头。面条的劲道就没有了，牛肉也过于太烂。还会把汤中的营养物质破坏。水温低了则相反。也许是兰州牛肉面适应了兰州的海拔条件95度的水造就了兰州拉面的独特风味。只是其他地区做不到的。所以只有在兰州的牛肉拉面才是最正宗的。
作为一个地地道道的兰州人，我来说一下，为什么牛肉面出了兰州就不行了，因为牛肉面一直都是团队化作业，想要做好的牛肉面，面匠，调汤，拌菜，煮肉，缺一不可，这些匠人干的出色的，在兰州本地都是抢着要的。再就是工作时间，在兰州牛掰的牛肉面馆，基本上工作时间是早上五点半到下午二点半，要是去外地的话有些馆子得开到晚上十点，又辛苦有时候还不如在兰州挣得多。所以外面的面都没有兰州本地的好。
闷声发大财却走不出四川，川菜品牌为何陷入困局？
我是一名刚毕业的大学生，虽然我不能说你说的是错的，但是根据我自己经验来看，提问者的这个问题略有偏颇！
我去过很多的地方，可能自己是个四川人吧，到那个地方都会去寻找跟四川有关的东西，几乎很多地方川菜都有一席之地，你自己观看你的周围，就会发现专门做川菜的馆子。
说了自己的经验，再说一些其他关于川菜的事。
熟悉川菜的人都知道，四川有道名菜叫麻婆豆腐，是不是一提到这个名字，口水就流出来了，哈哈哈.......
这道菜在美国在很有名的哦，根据一些新闻的报道，四川的陈氏麻婆豆腐在美国经常供不应求，很多人都会慕名去吃，常常在店里里排起长队。
再说一个比较出名的四川辣子酱，当肯德基在国外售卖时，食客们购买的场景不亚于肯德基在中国开第一家店面的场面……
因此说川菜没有走出去，有点不妥！
不过川菜在外的名声很大，但是品牌之路却走的很慢，很少有出名的川菜品牌店。
外加上个别店家随意的模仿打着川菜的招牌，这使得川菜的名声受到了很大的影响，记得有篇报道是这样讲的：
有个非洲黑人，在广东一家川菜馆子打工，做的大多数工作都是洗碗扫地这一类的。但他回国后却开了一家川菜馆，别人问他做的来川菜吗？他说我只吃过了，我就是按照我感觉做的......
综合上面所说：四川菜可以算得上是明扬四海，但是川菜的品牌化还有一段很长的路要走......
只有川菜 才真的配得上色香味俱全这个词，湖南 江西 贵州除了辣就是辣，没有别的味道，湖北湖北 南不南 北不北 吃河南的早餐 吃湖南的午餐，也不怎么样。福建 广东 广西就是清汤寡水 生抽 酱油胡椒粉，浙江 上海就是甜，当然吃面食的北方就不用提了，没几个菜 也不会做菜。
提问者你是真傻，还是装傻。不管中国有几大菜系，只要有人的地方可以没有其它菜系，但肯定有川菜，不管他正宗，不正宗，他就叫川菜馆，难道提问者是近视眼，看不见。
也有可能提问者，说的是另外一层意识，也就是说，川菜在四川有高，中，底，之分，在川外好像很难看到，高档的川菜馆，但中低档的川菜馆比比皆是，这其实正是川菜的高明之处，说明川菜符合中国大部分人的口味。
物无定味，适口者珍。川菜。一菜一格。百菜百味。不止是麻辣香辣。真正懂吃的人。爱川菜的人会发现川菜的真谛。还有就是发现外地好多开川菜馆的。都是些***打。打着招牌。其实根本不是川菜。或者是仿制川菜。但是又没有仿制出来的感觉。所以才会让食客误会了。四川美食美景美女。那不是吹的。
成都有哪些好吃还很辣的可以邮寄的食物？
1，植物园旁边的“何氏豆腐”，绝对的豆腐第一。推荐“番茄豆腐”。
2，在高升桥的七道堰街（交警总队宾馆前面），有一家豆花饭，味道好极了，而且暴便宜，酸菜豆花三块五一人，荤豆花五块五一人，豆花和饭随便吃，可以点菜，荤四素一，特别推荐：鲜肉圆子和酥肉，好吃啊！！！
3，玉林的串串已经滥了，紫荆南路的一排重庆火锅店，味道，价格，服务都很好。
4，盐市口广场斜对面的小巷里头那家荞面是全成都最好吃的.
5，华兴煎蛋面的红糖粽子好吃得不得了6，玉林华兴煎蛋面附近有家中餐馆的招牌肉园子好吃！7，长顺街上的太安居，“豆花青蛙”，6点以后去就没有位置了8，温江公平镇的“胬菜一绝”，沿街摆满超过200张桌子9，望平街上“三只耳”冷锅鱼，6点以后去排队要排2个小时能吃上10，望平街成***税旁的川东人家，鸡杂隈锅好吃惨了11，东城根街北沿线菌王火锅，汤鲜菌嫩，营养丰富12，包家巷有个小馆子“罗羊肉”，当家菜涮羊肉，加入四川辣椒，正点13，文化宫背后旦旦面那条小巷里面，有家沙锅饭，冬天去吃正爽14，会展中心背后，有两家川菜很有名，朋辈餐当家菜牛肉园子汤和凉拌白肉，好吃。另外有家“红删福川菜馆”，锅碗瓢盆都是川西风格，每道菜都别具风味，个人觉得：“酸辣荞面”“土豆番茄汇面皮”“蒜香小排”“牛肉红汤饺”“凉拌萝卜干”极爽15，菊乐路上“宣兔头”，双南小区“周大妈”兔头别有风味16，清江路上“盆盆虾”，“板凳抄手”都是好东西17，槐树街“叶抄手”不摆了18，会览中心旁边有家朋辈餐，只两道菜好吃：元子汤，鸡米芽菜19，水碾河东北角，一家面馆，晚去没面了20，游乐园后门旁边有家灌汤包子好吃。从灌汤包子这条路往石油路方向走，右手边有家鹅掌汤锅，味道不错。21，新华职高门口的烧烤，绝对巴适。就是不晓得***走没有。22，青羊小区有家很简陋的串串香，才5张桌子，不过味道好极了。23，猛追湾街上还有一家玉排骨，沙锅豆花和排骨堡味道正。24，棕北有家跳跳鱼，是白汤熬的鱼蘸碟子吃，那个嫩哈25，青龙巷的“叶鸭子”，是典型的四川烤鸭，老板很牛b，只有中午才能吃到烤鸭，晚上6点基本基本就不营业了,而且开了大概20多年了，从来没有扩大过营业面积，最近***到文武路，公安局旁边。
