海参除了煲汤外，还有什么烹饪方法？
做个葱烧海参吧
食材：海参十五根、大葱白五根，生姜五片、白酒十克、猪油二十克、蚝油五克、生抽十五克、白糖三克、胡椒粉两克
制作：
一、首先将海参放入一个无水无油的盘子中，加入纯净水，放入冰箱冷藏（注意是冷藏而不是冷冻），然后泡发七十二个小时，中间每隔十二小时换一次水（这样泡发出来的海参会非常的好），泡发海参很重要，一定要注意细节问题。
二、接着将泡发好的海参处理干净，去掉牙齿、沙子等杂质（海参要多清洗几遍，否则后期入口有沙子那就有些尴尬了）
三、开炉点火，锅中烧干水分，放入适量猪油，烧热后加入一半葱白，小火慢慢煸炒，将葱白煸炒至焦香发黑捞出（这时候葱油的香味就已经扑鼻而来啦），继续放入剩余葱段，煸炒至金黄捞出备用（第二次煸炒葱的时候不要把葱炒糊了，成金黄就可以捞出来了）
四、然后锅中继续放入姜片煸炒，待鼻子闻到姜的香味，加入纯净水（水两勺左右即可）、白酒、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉，煮开后加入泡发好的海参（海参不需要焯水，直接烧最香），小火煨十五分钟后，加入煸炒至金黄的葱段，将汤汁收浓
五、最后改大火淋入水淀粉勾芡（烧汁不要太稠，稍微稀释一些），关火汤汁浓稠，裹在海参和大葱表面，就可以出锅装盘啦，这时候香味就刺鼻而来。
小贴士：
这道菜的整体步骤可以分为两步，第一步就是泡发海参，这一步最重要的就是要把海参放到冰箱去泡发，而且要用纯净水，否则海参容易肢解，会营养流失；第二步就是炒出葱香味，这一步葱要稍微多些，同时一定要食用大葱才行，这样葱姜味才会格外的重。
海参除了煲汤外，其它的烹饪方法有很多，也不一一举例了。我们宁波人做海参黄鱼芹菜羹，这是一道传统的名菜。因黄鱼含有丰富的微量元素硒，能消除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，补虚养身。
把黄鱼肉及水发海参切成小方厚片，芹菜切成段，入沸水锅中焯一下捞出浸入冷水降温，晾干水分切碎备用。然后热锅放入色拉油，烧到五成热时，放入葱未爆香，随即加入料酒、高汤、海参片、黄鱼片烧沸，放入盐、味精略煮，待各食材熟透时倒入芹菜，而后淀粉芶芡，再滴几滴香油即可食用。
海参黄鱼羹做法简单，这么做才不会流失营养，还美味好吃。
怎么看待一些人说“广东人吃天上飞的地上跑的”的说法？外省人是觉得能吃的多一些还是不能吃的多一些？
其实，全国各地大同小异，彼此彼此。南方人吃蛇，因为相对来讲，南方蛇更多，且蛇食药两用，对一些症状有针对性。北方人吃的怪东西也不少，比如知了幼虫、各种蚂蚱、水蝎子（蜻蜓的幼虫），等等。至于青蛙，相信全国的人，除了信仰宗教，多数人都吃。沿海一代的怪东西入食也不少。
我是地道广东人，的确什么都吃，何止飞机，潜艇，就是屎唔臭都吃。
讲真实故事，旧广州拉糞收集作为农田肥料，拉糞是用小艇由城中运回农村，一日见一收糞农人在艇上洗肉菜的时候，不小心将肉跌落艇中糞池，农人急忙将肉从糞中捞回，口中还说，好在是跌入货中，如跌入水中就没了。跟着在河中洗了洗肉，切块就生火煮食了。
“天公分付水生涯，从小教其踏浪花。煮蟹当粮哪识米？缉蕉为布不须纱。夜来春涨吞沙嘴，急遣儿童劚荻芽。”古代封建阶级社会科技落后交通落后这地方物产并不是想象中的那么丰富，技术落后海鱼也取之不易，台风狂风暴雨一来，难说就颗粒无收，食物更加取之不易，祖辈都遗传了什么都做成美味吃的习惯，能裹腹就当然能吃，人饥不择食寒不择衣。
在穷苦旧社会，人饿得快死了，什么都会吃，尝试地多了后，自然懂得了各种东西吃法，全国各地都一样，只因品种太少，想啥都吃还没条件。广东地区人易湿热，上火的东西不吃！自然死亡的动物不吃。但不要以嘲讽的口气说。
说到广东人什么都吃就真是太过了，最起码天上飞的，飞机就没人吃。广东人在吃方面确实比较广，有些北方人感到恶心的食物，广东人却看作美食！例如禾虫、田鼠、龙虱和桂花婵，还有蛇、猫、狗。这些在广东的餐桌上都是常见的，北方人认为广东人什么都敢吃，这是一种野蛮行为！我作为广东人我不认同这种说法，如果这样说，把它翻过来就等于说北方人都是斯文人了？其实北方人的饮食，广东人更难以接受，北方人饮食都比较重口味，烹调的方法都以煎炸烤为主，在食物里放进大量的辣椒，花椒及其它调味料，有时经过街口的北方小吃店，放在食客面前的是一盘炸到黑乎乎的鱼块，几个青年人边喝酒边吹牛极之开心。其实这种饮食是慢性***！
