螺蛳粉和酸辣粉你觉得哪个好吃？
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螺蛳粉和酸辣粉本人都很喜欢吃，两种粉都是开胃食品。哪个好吃？这个看个人口味喜好了。当然我自己更喜欢螺狮粉，因为料更多，味道更丰富。还有一点是我也是从众的人的心里。
我记得我最早吃酸辣粉是在深圳东门步行街，最早是5块钱一小碗，不仅酸，还很麻辣，除了酸辣粉的薯粉外，还有些肉末、榨菜和炒花生，当然油也很多。这是我对于酸辣粉的最早印象。酸辣粉吃起来麻、辣、鲜、香，每次吃都光盘。不过也许我吃的不是正宗的酸辣粉，因为，出了原产地的食物，基本上没办法吃到正宗的。
螺蛳粉的出名源于《舌尖上的中国》这个节目，在没有上舌尖之前螺蛳粉在广西也已经很有名了。08年的时候也是在深圳，在福田的赛格电子广场附近吃的螺蛳粉，那时候的螺蛳粉还默默无闻，不过店家的生意也是非常的火爆，不少人排队等待中。
螺蛳粉的历史也就几十年，而酸辣粉则可以追溯到三国时期。但是人们的追求都是多层次的。何况现在的人们也更能接受新鲜的事物，美食更不用说了。在味蕾方面，我们总是寻求更***的美食。就如榴莲，能吃的真的是爱的不得了。不能吃的，总是一脸的嫌弃。螺蛳粉也一样，喜欢吃的朋友顿顿吃不腻，每次都光盘。不爱吃的也是觉得它死臭死臭的，不用吃，听到螺蛳粉这三个字都会嗤之以鼻。
再说一个鲱鱼罐头，那是够臭的，不过也有人爱吃的不得了，特别是产地的人们。那么我自己觉得没有必要去纠结哪个更好吃？因为两种粉我都爱吃，但是因为不是每天必吃的主食，所以遇到哪个想吃就吃。因为他们已经在各个地方的食馆站稳脚跟，随时都可以点外卖。主要是看自己心情去选择当时喜欢的就好了。
九十年代的螺蛳粉才是正宗的，汤底是真正由螺蛳、猪蹄和一些天然香料熬制出来的，大铁锅的半边堆着螺蛳、猪蹄、猪尾巴、鸭翅和鸭爪，另一边是漂着红油的螺蛳汤，汤浸着螺蛳，铁锅架在煤炉上慢火熬着，走近就能闻到那特有的诱人香气，酸笋是土法腌制的，因为只有用米水腌制出来并且腌制的时间正好适合的酸笋，才会有竹的香脆，酸的味道才会有与酸醋的酸味有明显区别的酸，至于炸腐竹、炸黄豆，现今还是保留着。最留恋的是不吃螺蛳粉而是烫一把龙须菜，淋上螺蛳汤，若干件猪蹄、鸭翅和鸭爪，一勺螺蛳，几瓶啤酒，便是三五个人美美的夜宵。
螺蛳粉和酸辣粉都是以“辣”为特色的知名地方小吃，两者确实有很多可以比较的地方。我们先来看他们的特点，再谈谁优谁劣。
螺蛳粉：
螺蛳粉起源于广西柳州，是比较“年轻”的小吃。虽然螺蛳和米粉早就在柳州出现了，但柳州人把他们做成螺蛳粉，那还是20世纪70年代才发生的。也就是说，螺蛳粉问世也就是四五十年时间。
酸辣粉：
酸辣粉起源于重庆，是四川、重庆、贵州等地的传统特色小吃，食用历史据说可以追溯到三国时期。当年刘备等三人在桃园结义时，桃园主人款待他们的据说就酸辣粉。
从历史渊源上来说，酸辣粉胜一局。
螺蛳粉：
食材：米粉、螺蛳、腐竹为主料，酸笋，酸菜，猪脊骨，生菜，炸花生米，萝卜干，黑木耳，草果，小茴香，香叶，葱花为辅料。可选调料有：食盐，味精，菜籽油，料酒，酱酒，泡红椒，泡山椒，辣椒粉。
