西瓜豇豆家常做法？
西瓜酱豆的制作方法
1、做西瓜酱豆食，要准备干黄豆1千克，面粉400克，西瓜2千克，花椒芭蕉以及食用盐各适量，准备一些。希望一定要准备那些已经完全成熟的优质习惯，另外黄豆在准备好以后要用清水浸泡，再把它放到锅中蒸煮。
2、煮好以后的黄豆不要急着从锅中取出，要让它在锅里捂上十几个小时，然后再把它取出控干表面水分。煮好以后的黄豆晾干以后就可以加入面粉，搅拌了再加入面粉以后，一定要让每个豆子表面都均匀的沾上面粉。
3、把沾有面粉的黄豆铺在透气的竹席或者木板上，在上面盖一个编织袋或者盖一层毛巾被，把它放到温暖环境中发酵，两三天以后黄豆表面就能长出大量白菌丝，再继续发酵几天就能看到它的表面已经变成绿色，等它发酵完成以后取出晾晒。
4、晒干以后的黄豆要注意保存选择合适时间来制作西瓜酱豆，西瓜酱豆最好选择在全年最热的三伏天制作，把准备好的西瓜削掉果皮以后，取出里面的瓜瓤，捣碎以后与晒好的黄豆和花椒大料以及食用盐等放在一起调匀，装在大的干净玻璃瓶中，密封好，放在温暖的环境中发酵。
5、西瓜酱豆在发酵过程中要经常用无油无水的勺子搅拌，这样能防止它在发酵过程中变质，过40天左右里面的西瓜豇豆就能做好它取出后可直接吃，也可以搭配辣椒，葱花等食材炒熟以后再吃。
1. 豇豆去除两端筋，对半切开，去除豆荚须丝，用水焯烫至熟透，控干水份。
2. 西瓜皮去皮，切成细条。
3. 热锅凉油，放入葱姜末爆炒出香味，加入西瓜皮和豇豆翻炒均匀。
4. 加入盐、糖、酱油和醋调味，再加入适量清水翻炒均匀。
5. 继续翻炒至豆角和西瓜皮入味即可上桌。
家家户户都是种的西瓜价格又卖不上价，我在想怎么深加工一下，大家有什么建议吗？
目前，西瓜果实深加工主要有糖制和制饮料等。糖制是利用高浓度的糖溶液使微生物细胞原生质脱水、失活，达到保存目的。一般糖制品的可溶性固形物含量在70%以上时，才能起到防止霉菌和酵母菌生长的作用。西瓜糖制品有用西瓜皮制作的西瓜脯和西瓜蜜饯。西瓜饮料主要有西瓜汁、西瓜汽水等。西瓜汁要选择新鲜的八成熟红瓤西瓜，用清水洗净后，去皮去籽，粉碎榨汁并过滤，这样得到西瓜原汁。经进一步调制、装瓶、杀菌后可制成浓缩西瓜汁，但一般很难克服氧化问题而影响品质。
你的想法不错。
我是河南开封的，我们这边的西瓜收购价格在两毛到五毛/斤之间。虽然今年的西瓜产量不错，但是这种价格实在是太让瓜农们伤心。
可以将西瓜配合黄豆生产加工成西瓜黄豆酱，这种酱比较耐存储，我们家自制的西瓜酱存储了两年，依然可以食用。
还有您可以投资入一条西瓜汁的生产线，将您的西瓜加工成西瓜汁然后做包装、做品牌，自行销售。但这种西瓜深加工的投资比较大，并且见效比较慢。
最后如果你想省事，可以先在将您的西瓜放到一个保鲜库中存储起来，一般西瓜可以存储两个月左右，待西瓜大量下市后您再拿出来出售，可以卖一个相当不错的价钱
西瓜是夏天大家的最爱，是农民夏天增收的重要项目产品，每年父母都会在田地里种一些西瓜，不会去卖，就是自己家里吃吃，太多了就送给邻居亲友吃吃，从来不会拿到市场上去卖，毕竟数量也不是很大的，那个西瓜是花皮的，皮很薄，瓜子很黑，水分充足，清甜可口，每次吃西瓜，我都吃的比较多，那真是好吃，我们农村土地很好，我们在黄海边，范公堤曾经在这片土地的下面，也就是说我们家乡这块土地以前是在海里，是一步步围海岸堤线，才有今天的这片沙土，地质也很肥沃，这片农村土地长出来的庄稼和蔬菜瓜果都很好吃，在城里也常常吃西瓜，由于我比较笨，老是挑不到好的西瓜，总是买到瓜子不黑催熟的西瓜，那个西瓜真是难吃，还有一次拉肚子了，只有一阵吃那个石缝瓜，觉得味道不错，城里西瓜价格比较高，农村里西瓜瓜农卖的又比较便宜，市场经济这个也正常的，但是从农民收益出发，从保护弱小群体出发，应该开通绿色通道，让农民的西瓜能及时的直接的来到城里人桌上，这是个大家多赢的好事，让我们一起努力为农民的好西瓜找个好归宿，加油！
西瓜属于鲜果鲜汁，一般传统的方式都是直接买卖，消费者比较认可时令的新鲜水果。但是如何让这种西瓜的味道，保存长久，让消费者喜欢呢？
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由于西瓜瓤的特性，可以加工成汽水类饮料。但是为了保鲜便于储存，纯西瓜汁肯定容易变质，所以要加入一些相关辅料，来延长西瓜饮料的保质期。关键是加工完这种饮料，附加值不高，没有多大利润，所以这种加工企业很少。现在一年四季都可以吃到新鲜的西瓜，加工西瓜汁这类深加工操作类我认为不太现实。当然，具体事情还需要题主考察一下，如果有好的方向和突破口，也可以酌情尝试。
当看到这个问题的时候，我想起以前吃过的一种民间美食——西瓜酱。这个方向也许是深加工西瓜的一个突破口。
这种美食是传统工艺制作，用黄豆发酵做成豆豉，里面的掺和的是西瓜汁液。利用盐分和酱香保质西瓜汁的味道，甜丝丝的带点咸。吃起来有酱香也有西瓜的味道，是不错的一道美味。但是具体如何制作我也不太清楚，所以不能乱下妄语。如果题主感兴趣，可以查找相关资料，系统去相关地方考察学习一下。调查一下市场需求行情和附加值空间，好好斟酌一番。看看别的方向有没有深加工西瓜的突破口，创业发家致富，服务瓜农也是不错的一条道路。
总之，题主的想法很好，但是要有自己的思路和***，做什么事要心中有数，心中有底才好，贸然行事，不是稳妥之法！前期的市场调研，中期的发展规划，学习了解相关技术，后期的制作和销售网络与渠道等，每一步都需要严谨评估，再来决定进入投资创业之路，才比较稳妥！
