沙茶酱牛肉丸做法？
首先，将牛肉剁碎并加入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒拌匀，腌制15分钟。
接着，将腌制好的牛肉搓成小丸子，放入沸水中煮熟备用。
同时，在锅中烧热油，加入豆瓣酱和花生酱炒香，再加入少许水和糖，煮至酱汁浓稠后加入煮好的牛肉丸子翻炒均匀即可装盘。最后，根据个人口味可以酌情加入蒜末、醋等调味料进行调整。
鸭肉炖牛肉丸做法？
步骤 1
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鸭肉，牛肉丸，蛏干，水 。用盆装好放电饭煲隔水炖一个半小时。喜欢吃烂一点的鸭肉就两个小时。
步骤 2
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鸭肉，牛肉丸，蛏干，水 。用盆装好放电饭煲隔水炖一个半小时。喜欢吃烂一点的鸭肉就两个小时。
牛肉丸正确做法？
主料：牛肉500g
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、料酒1勺、淀粉适量、鸡蛋1个、花椒适量
步骤：
1、牛里脊肉片去筋膜，切成长条。
2、用刀把牛肉细细的剁成肉糜，剁的过程中可一边剁边加少许清水。
家常做法
材料：
牛肉500克，鲜香菇5个，葱姜少许，鸡蛋4个，盐15克，鸡精10克，清水30毫升，白胡椒粉5克
做法：
1牛肉洗净切成小块，香菇葱姜切碎
2把牛肉放在沾板上，加入香菇葱姜剁成牛肉泥
3把剁好的牛肉放在盆里，加入鸡精，盐，清水，鸡蛋清，淀粉，白胡椒粉
4加好调料后，用手顺着一个方向使劲搅拌或摔打15分钟左右使牛肉上劲，检查上足劲方法，先做一个牛肉丸子放在一碗清水中看浮不浮起来，浮起来就说明好了，没浮还要继续顺一个方向搅拌
5锅里多加水大火烧微开改小火，用手挤牛肉泥成丸子用汤匙弄到锅里，做完后烧开打去浮沫，烧开一分钟后捞出沥干水放凉
用料
牛肉 1000g，五香粉 适量，盐 适量
白胡椒 适量，淀粉 适量，姜汁 适量
生抽 适量，麻油 适量，香菜 适量
紫菜 适量
1、牛肉剁细，边剁边剔去白色的筋膜，程度以能达到肉泥的状态为好。
2、老姜一小块捣碎，加水挤出姜汁备用。肉糜盛入碗里，按口味添加白胡椒粉，盐和五香粉(可选)，搅匀后，用两勺淀粉和姜汁，适量凉水调和成水淀粉汁(喜欢的可以再添加一勺生抽，但是注意减少盐份)，逐次加入肉馅里。
食材：牛肉、生粉、冰水、盐、糖、沙茶酱、蒜头、食用油、小苏打
做法：
第一步：去菜场买500克的新鲜牛肉，放入冰箱冷藏，取出冷藏好的牛肉切成小块后放进绞肉机搅碎；
第二步：加入小苏打、糖、盐、生粉后，放进厨师机四、五档搅拌，然后分多次加入冰水，每次等肉充分吸收完水分后再次加入；
第三步：在绞肉的同时，将蒜头打碎后炸至金黄备用；
大葱半根，大料2个，大蒜5瓣，姜3片，料酒1小勺，酱豆腐1块，生抽适量，豆瓣酱1小勺，桂皮4克，香叶4片，干辣椒2个，十三香1克，冰糖15粒，盐适量，辣椒油5g
牛肉丸的十种吃法？
主料 ：
牛肉丸，火腿肠，土豆，青椒，红萝卜，米饭， 油，盐，蒜头，葱
做法：
1、蒜头剥皮切碎，葱切成葱花；
2、牛肉丸切片，火腿肠切丁，胡萝卜切丁，青椒切丁，土豆切丁；
3、起一锅下油，油热之后爆炒蒜末和葱花，之后加入牛肉丸和火腿肠炒至发出香味，用一盘子盛起备用；
4、另起一锅，油热之后加入土豆和红萝卜炒至五成熟加入青椒；
5、再加入冷的米饭炒至八成熟加入爆炒好的牛肉丸腿肠；
6、撒上适量的盐，炒熟关即可。
