#暖暖的胃道#秋冬最适合吃什么海鲜？
谢谢邀约，这个问题太适合我了，做为一个海鲜控，爱吃海鲜的人，一年四季海鲜都吃不够。秋冬吃海鲜，要吃暖一点，还是喜越吃越热暖的。
秋冬海鲜，要鲜美，不寒凉。我最喜欢吃暖暖的海鲜砂锅粥，放上多多的姜丝，和一点点胡椒，鲜掉眉毛，吃完手暖，脚暖，心更暖。
砂锅海鲜粥的做法：
可以入粥的海鲜有鲍鱼、鱼片、虾、鲜蚝仔、螃蟹、蟹膏、白贝等。
以肉蟹粥为例，写一个海鲜粥的基本做法，把螃蟹换成别的海鲜，就成了海虾粥，鲍鱼粥等。
调味料： 姜丝 青葱 盐 胡椒粉 适量。
做法： 1将大米洗净，肉蟹宰杀，去掉内脏，清洗干净。
晶银锑透的鲜虾，***饱满的雪蟹，肥嫩阿谀的生蚝……金秋时节的海鲜，最为鲜美。
金秋乍起好时光，此时的大海为我们献上了它最为丰盛的馈赠。用这一味「鲜」，打开了我们乏味以久的味蕾。
相信每个人对于海鲜有不同的喜好，有的人最爱它的原汁原味，有的人把它加入菜肴只为提鲜……各式的海鲜，多样的做法，它的存在从来都不是“孤军奋战”。
随着生活水平的提高，海鲜早已成为家庭餐桌上的美味佳肴，很多人都会购买各种海鲜，然后自己烹饪，秋季又是吃海鲜的大好时机，今天就为大家介绍秋季适合吃的3种海鲜。螃蟹金秋时节，菊香蟹肥，是品尝螃蟹的最好季节。9月吃母蟹，10月吃螃蟹，快抓住十月的尾巴，在做顿美味的螃蟹大餐吧。好的食材要减少调料的使用，这么肥美鲜嫩的螃蟹当然要用清蒸的烹饪手法来做了。螃蟹 1只，生抽 适量，醋少许，姜末 少许，蒜末 少许， 香油 适量1 将活螃蟹放入凉水中，放养十几分钟，洗净螃蟹身上的沙粒，用牙刷仔细刷干净螃蟹，肚皮朝上，撒少许盐，放入蒸锅内，大约蒸15分钟左右 。2 后调制一份蘸料汁:姜末，蒜末，香油生抽，少许醋的调成和汁。3 螃蟹蒸好就可以拿出来蘸着汁吃了，不过螃蟹性寒凉，虽然味美，却不可多食。扇贝秋季的餐桌，在海鲜当中，扇贝是极受欢迎的食材。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，滋补力强，被列入八珍之一，扇贝以蒸、煮为佳，今天就就推荐经典菜肴——粉丝蒜茸蒸扇贝，香气四溢的蒜汁浇在扇贝的肉上，美味无比。扇贝 6个，龙口粉丝 1小把，大蒜 13粒，小葱 1根，小红椒 1个，植物油 3大勺，料酒 2大勺，盐 适量，蒸鱼豉油 1大勺1 将扇贝一分为二，去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和***的扇贝黄儿，小心将贝肉用刀取下，放入小碗中，加入料酒腌制一下去除腥味，再将贝壳里外用刷子刷干净。2 蒜剁成蒜蓉，将蒜蓉放入碗中，并将小葱切花，红椒切小细丝。3 将粉丝入热水中泡几分钟变软，把粉丝用筷子卷起来铺在扇贝底部，粉丝上面摆上贝肉。4 锅入油烧热，加入蒜蓉炒香，将蒜蓉炒成淡***后盛在碗中，调入盐和蒸鱼豉油拌匀，将蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油在上面。5将扇贝放在蒸锅中蒸五六分钟，锅里放少许油烧到七八分热，在蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，再淋上热油即可。海螺秋天的弹嫩，咬下去，有汁液爆出，鲜甜味美，海螺富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。为了吃到海螺的原汁原味，就用白灼的方法来烹饪吧。大海螺 1个，葱 2根，姜 三片，蒸鱼鼓油 三勺，白酒 一勺半，青红尖椒 少许
1 先将海螺切片，放入盘中待用，锅中放水，放入一片姜片。青红尖椒切丝，葱姜切丝，备用。
2 等水大开后，将海螺片放入锅中，焯水半分钟，捞起后用凉水冲。3 海螺装盘，放上姜丝和葱丝，青红尖椒丝，淋上蒸鱼骨油和白酒，最后热油浇上即可。小贴士：海螺虽味美，营养丰富，但是大寒，不可多食。
海鲜是很多人的挚爱，秋季又是吃海鲜的大好时机。秋冬最适合吃的海鲜，菊子姐姐觉得不要说啥经常吃的螃蟹虾之类的，最重要的是吃着暖心暖胃，菊子姐姐就推荐鲍鱼，菊子姐姐就做了一道浇汁鲍鱼，味道特别美！
鲍鱼是中国传统的名贵食材，其肉质细嫩、鲜味浓郁，位列八大“海珍”之一，素称“海味之冠”，是极为珍贵的海产品，在国际市场上历来享有盛名。不仅如此，鲍鱼营养丰富，具有极高的药用价值。《本草纲目》中记载，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚、清热滋阴、养血益胃、补肝肾，故有“明目鱼”之称。
给家里的亲人们做一道美美的浇汁鲍鱼吧！
Get浇汁鲍鱼制作流程
1、食材
鲜鲍鱼8只洗净祛掉内脏
配料：白糖，蒜蓉，蚝油，西兰花
秋冬最适合吃什么海鲜？作为海边农村人，仔细想了想，好像除了一些季节性太强的海鲜外，也没什么特别不能吃的海鲜啊？只不过做海鲜的方式有了变化。
比如牡蛎、扇贝等贝壳类，天气暖和时，我们最爱的方式是清蒸，蘸了姜醋直接吃最过瘾。或者蒸熟挖出来，配凉拌菜。
但秋冬季节，我们做的就是热汤菜了。牡蛎炖豆腐，就是秋冬季节最受欢迎的海鲜营养做法。牡蛎的作用，我不多说，据说男士吃了特别好。还记得读书时课本上有一篇《我的叔叔于勒》，最后船上相遇，吃的就是牡蛎。
至于扇贝丁，可以炒鸡蛋，开汤，也是各种吃法。
至于鱼，秋冬季节，清炖的比较多。特别是农村大铁锅，柴火炖出来的鱼，真香，一家人炖一条大鱼，吃得幸福满足，浑身冒汗，是北方海边农村人最家常的吃法。
秋冬进补，海参是首选。这季节吃海参，可增加抵抗力，不容易感冒。
另外，秋冬季节，咸鱼和小鱼干，也是北方人青睐的海鲜品。毕竟冬天一封海，想吃刚捕捞上来的海鲜就困难了。
