为什么宁波野生的大黄鱼这么贵？
余幼时还未***，在老家宁海，一切还是旧时江南生活。那个时代黄鱼是便宜的珍品。说是珍品，因为黄鱼在老家能上婚宴，而当时带鱼就没有这个资格。低鱼一等。为何便宜，我想是享受落后之福。当年鱼港边没公路，铁路。更没有制冷设备。这一船一船大鱼出海，只能肩挑到县城销售。小小县城，粥多僧少，大黄鱼再珍贵也得便宜。宁海流行大黄鱼烧米面。叫黄鱼汤面。米面就是同老妈米线，遵义羊肉粉的米线，粉是一回事。这黄鱼汤面真是海鲜粉一绝。汤鲜肉嫩面滑葱绿。再加浙江人最推崇吊鲜佐料——山笋与雪里蕻咸菜。就进入“一绝”的境界了。后来第一次听说黄鱼贵了是在三年困难时代。那时***肚子饿。大概饿了允许分自留地吧。有一天，在我家住的上海外滩附近弄堂中悄悄传言，外虹桥有乡下人摇小船来卖山芋南瓜了。于是居民纷纷拿米袋去河边***购自留地产品（自留地解决了吃饭问题）。当年也是一切向钱看的。没有粮票肉票，在饭店里花高价也能吃到肉和饭，当年上海人称上高级饭店，这比今天上五星级饭店还上档次。有囊中羞涩馋嘴市民只能在窗***观，画饼充饥。一日见一老农民在喝酒吃饭，菜是一盆红烧大黄鱼。见市民围观，顿生明星感觉。骄傲地对观众说：“有什么好看的，二只大南瓜”。就是说当年上海饭店一盆红烧大黄鱼，等于黒市二只大南瓜的价钱。第二次听说黄鱼贵了。主要原因是交通发达了。冷藏车可把黄鱼带鱼运到全国各地。于是僧多粥少。黄鱼涨价情理之中。还有80年代老家人说，现在敲梆捉鱼。利用声波震死大小黄鱼。这敲梆就是给黄鱼放***，黄鱼遭遇灭顶之灾，不贵才怪。吾辈看来与“黄鱼汤面”无缘了。
日前，在宁波捕获的一只大黄鱼卖出来了一辆宝马的价格再度引起了热议。如此高的价格背后，其实是现如今野生大黄鱼已经十分罕见，濒临绝迹。如今，如果见到四五十厘米长正宗的岱衢族野生大黄鱼，每条价值少则几千元，多则上万元一条吧。
其实，野生大黄鱼并不是一直处于天价状态。早在上世纪６０年代前后，生长在靠近舟山渔场的宁波北仑一带的农渔民，吃大黄鱼是再平常不过的事，２角几分一斤的大黄鱼，要想吃红烧大黄鱼、黄鱼咸菜汤、咸黄鱼、黄鱼鲞都是“小菜一碟”。当时，不但有许多小贩挑着黄鱼走街串巷叫卖，而且村头、田间到处可以听到吆喝着卖黄鱼的声音。
然而这样的景象随着渔业机械化的来临而渐渐消失了。因为岱衢族大黄鱼年复一年到舟山群岛岛礁附近产卵、栖息，人们也年复一年在以岱衢洋为中心的洋面不断捕获大黄鱼。上世纪７０年代后，渔业机械化迅速在渔业领域得到普及，机帆船、渔轮的渔网更大，船速更快，捕捞洋面更广更远。
当大黄鱼在深海越冬时，或越冬后刚准备洄游到近海来产卵时，就被先进的鱼群探测器发现了，这些大黄鱼还来不及到岱衢洋来产卵就被机帆船、渔轮的大网陆续捕获。所以，如今野生岱衢族大黄鱼的踪迹也就越来越难以寻觅了。
70年代未，中山公园对面的花园饭店，一条一斤余糖醋大黄魚2元6角。工厂食堂七八两的糖醋黄魚才2角6分，那可是条条野生的。:随着六七十年代广东潮汕那边的大规模捕捞方式的传入，宁波这边也开始了效仿。用这种独特的捕捞方式可以一口气将该海域的大黄鱼捕捞个精光。而这则导致宁波的大黄鱼产量每年都在指数式的增长。但与此同时又没有那么大的需求，所以到了七十年代的时候宁波这边野生的大黄鱼甚至都贱卖到了五六分钱一斤。其结果就是，到了八十年代之后，宁波附近的海域上就再也难寻野生大黄鱼的踪迹了，而野生大黄鱼的价格自然也就开始直线飙升
吃了黄鱼肉，既不会长寿，也不可能治病，只不过正宗东海黄鱼是全身金***的，煮烧前要撕去黄鱼头顶的一块皮，不撕去这皮黄鱼烧了后很多腥味，烧了后用筷一夹一粒粒的菱形状，可以说没有鱼骨刺，味美。不过现在为什么会卖到这么高价搞不清楚，可能这种鱼是金***的，有一种吉祥兆的缘故吧！不过黄鱼肚里面有一鱼胶听说是产妇吃了会增加奶水，也不知道是真是***，鱼胶口感有点滑并带有一点腥苦味，没有其它什么味道，不喜欢吃鱼胶的人洗的时候直接扔掉了。黄鱼做法最好吃的是二种方式一是咸菜烧黄鱼，二是咸菜黄鱼汤
菜场的"野生"黄鱼和养殖黄鱼价格悬殊，"野生"160元一斤，养殖的22元一斤，从外表看，野生纤瘦，养殖略带点肥肚，买过一次"野生"，不知是厨艺不好，还是"野生"的不野，和养殖的别无区别，自后，再也没买过野生黄鱼了。要说深山的灵芝、人參能卖天价，可能性是大的，野生大黄鱼换取宝马，尔等收入的我们有点不可思议，对于濒临灭绝的物种，炒作是为了更好的保护，但绝不应该超出预期。如果说长江鲥鱼，也属于快灭绝的物种，七十年代，我也吃过不少于十次，哈哈，把十辆宝马吃到肚里了，够土豪吧!
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走进书店，不是为了看书买书，而是为了好好吃饭，是的，好好吃饭是正事，这句话的精髓完美体现在这家店里的细节里，招牌隔壁的墙面上，一幅革命主题的墙画给人视觉冲击，这句话就深深记在心里了。
进门两旁共四个滑稽生动的人偶，做着迎宾的动作，人物的形象和名字好有广州本土特色，看着给人很熟悉温馨的第一体验，走进店面，有火车车厢的座位，有庞大的大中华牌铅笔柱子，还写着满满正能量的句子，还有木质的路牌也是广州耳熟能详的路名，环视四周可以用赏心悦目来形容，很有格调和个性。
一坐下，又是眼前一亮的餐具摆设，一片纸巾、一条牙签、一个水杯都印上很有特色的粤语，餐纸是一张田字格的纸，歪歪斜斜的字迹，就像小学生在做作业，一笔一划写着“我爱广州”，这些细节都能体现这家店的情怀。
当然重头戏就是这家店的“***”了，其实这是一道甜点椰子糕，看着制作视频感受厨师巧手下的艺术品，尝起来Q弹可口。除了这道招牌菜，其他菜的装饰也是很用心，还带着广州的本土特色，精致的菜肴简直让人心情愉悦，吃饭的整个过程就是一场视觉盛宴和味觉盛宴，果然好好吃饭才是正事。
除了这道招牌菜，其他菜的装饰也是很用心，还带着广州的本土特色，精致的菜肴简直让人心情愉悦，吃饭的整个过程就是一场视觉盛宴和味觉盛宴，果然好好吃饭才是正事。
