深圳哪里有卖阳澄湖大闸蟹?
我本人就在深圳哦`~我也超级爱吃大闸蟹,有家叫蟹状元的专卖店,是阳澄湖正宗的大闸蟹,地址在:深圳市福田区香梅路缇香名苑1072号商铺。每年我都会购买他们家的产品,物美价廉,服务超级棒,售后也有保障!关键是她们家还有积分换礼品的活动,那礼品都是最新的苹果电子产品。太完美啦!
大闸蟹的做法?
大闸蟹原名:中华绒螯蟹
香辣蟹做法
1/10 将螃蟹肚子朝上,先剥去底部的软盖。
2/10 再翻过来剥开正面的大壳盖,用手将腮白及边上的毛边等部位去除干净,撇下两个大蟹钳,用刀背拍出裂隙,然后将身躯从中一分为二。
3/10 生姜切片,大蒜去皮,大葱斜切成长片,花椒、干尖椒、桂皮、八角至于碗中备用。
4/10 炒锅倒入比较多的油,大火烧至八成热。
5/10 下入步骤三中材料煸香。
6/10 等锅中作料颜色变深时,下入剥好的螃蟹下锅翻炒。
7/10 炒约5分钟后,加入盐、鸡精、倒入料酒烹香。
8/10 将海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉各一大勺调成酱汁
原料
青蟹 (1只)
蒜头四两
辣椒适量
槐盐1克
做法:
1.先把蟹处理干净,切成4~6块。
2.起油锅,将蟹炸至金***,捞起备用 。
3.把蒜饵放入油锅炸至金***,捞起备用
4.把辣椒炒一下,再将蟹及蒜饵入锅,放入槐盐拌匀即可 。
第一步:用流水冲掉泥沙,最好用小刷子刷一下肚子和脚。一定要小心螃蟹爪子扎到手。流水冲洗的已经够干净了。
第二步:冷锅冷油加入生姜,然后把螃蟹放下去,因为热锅热油的话螃蟹下去脚会断掉,所以一定要冷锅冷油下去。然后可以放两瓶啤酒下去下去开大火,然后锅盖盖起来焖。闷时候放放入盐味精,然后小火焖小火慢慢闷闷到后面再开大火收汁就可以了。
清蒸大闸蟹
材料
大闸蟹3只,姜1小块,大蒜3瓣,小葱1棵,生抽,香醋,香油15毫升
做法
1.将大闸蟹刷洗干净
2.蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右
3.老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎
4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用
5.将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可
1.新鲜大闸蟹冲洗刷干净,不用解开绳子,以免螃蟹乱动划伤手
2.将绑好的螃蟹肚皮朝上,摆放在蒸盘中,冷水上锅,大火上气后蒸20分钟
3.细香葱、姜、蒜分别切成碎末,放入小碗内
4.将蒸好的螃蟹取出,剪去绳子。细香葱、姜、蒜末和醋搅匀成蘸汁,搭配食用
春节期间大闸蟹好吃吗?
春节大闸蟹不能吃
虽然大闸蟹一年四季都有,但是秋季的大闸蟹是最肥美的时候,这时候大闸蟹开始发育抱卵,蟹黄蟹膏都会比较饱满丰厚。农历9月时,大闸蟹母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻,而到了10月,大闸蟹公蟹性腺发育到最佳时段,这时黄肥膏白