豆豉焗鱼腩做法？
一、用料：草鱼腩，豆豉，生抽
，生粉，盐，姜丝，油各适量。
二、做法步骤：
步骤 1，鱼腩大约切半厘米的厚度，豆豉切碎，两片姜切丝
步骤 2，鱼腩跟豆豉、生粉、生抽、姜丝、盐混合，一起腌制15分钟以上
步骤 3，热锅下油，倒入鱼腩，尽量倒平整，放少量水，小火上盖
步骤 4，2分钟即成。
用料：鱼腩 一斤，豆豉适量，姜 5片，蒜 3瓣，葱花 少许，料酒 2勺，生抽 3勺，白糖 半勺，香醋 1勺，胡椒粉 少许，小米椒 4个，油盐 少许
步骤 1
鱼腩先用少许的盐、料酒、胡椒粉腌制半小时.葱姜蒜切成末，小米椒切小段.生抽、香醋、料酒、白糖混合成调味汁备用。
步骤 2
锅里倒入油后烧热放入腌制好的鱼块，中火慢煎.
步骤 3
煎制两面金***即可.
步骤 4
用锅里的余油爆香葱姜蒜末，辣椒圈和豆豉翻炒片刻。
步骤 5
面豉鱼腩怎样做？
用料：鱼腩 一斤，豆豉适量，姜 5片，蒜 3瓣，葱花 少许，料酒 2勺，生抽 3勺，白糖 半勺，香醋 1勺，胡椒粉 少许，小米椒 4个，油盐 少许
步骤 1
鱼腩先用少许的盐、料酒、胡椒粉腌制半小时.葱姜蒜切成末，小米椒切小段.生抽、香醋、料酒、白糖混合成调味汁备用。
步骤 2
锅里倒入油后烧热放入腌制好的鱼块，中火慢煎.
三豉蒸石斑鱼腩的做法步骤1. 陈皮浸软，刮去***内皮，细剁成茸。
2. 洗净榄豉切粒，置小碗内， 加入蒸料及水1汤匙，大火蒸至软，约10分钟。
3. 豆豉、面豉、蒜茸在碗内同捣烂， 拌入陈皮、榄豉、榄豉汁及油。
4. 鱼腩洗净抹干，置于碟内，以盐及生粉抹在两面，撒下少许胡椒粉，上置姜丝。
5. 将榄豉、豆豉、面豉组成的三豉酱铺在鱼腩上。大火隔水蒸10分钟便熟，加入葱花上碟供食。
面豉蒸鱼腩的做法？
做法：鱼腩刮去黑色内膜洗净沥干水分后切成件状，加入少许花生油、盐涂匀全身腌制备用；豆豉用钵锤烂备用；
把面豉酱、蒜蓉、陈皮、豆豉和糖在碟面一起拌匀，加少许水后在锅中蒸5分钟后取出放凉，取新碟把鱼腩摆上碟，将面豉酱平均抹于鱼面，放入蒸炉蒸8分钟，取出，放葱丝，淋上麻油即成。
用料：鲩鱼1条，豆豉2勺，姜片3—5片，小葱2根，蒜2瓣，生抽2勺，玉米淀粉2勺，盐1勺，花生油2勺，白糖1勺。
步骤1：鱼买回来后洗干净，横切成中指那么宽的片，鱼档可以直接只要鱼腩的，也一样剁块就行啦。
步骤2：姜片切成丝，蒜切成蓉，豆豉稍微清洗一下也剁碎一下。 把所有调味料全部倒进切好的鱼块儿里伴匀腌制10-15分钟。时间越长越入味啦。
步骤3：腌制好的鱼块儿在碟子里码好，把剩余的腌料铺在鱼肉上。 锅里水烧开后上锅大火蒸8-10分钟。 最后撒上葱花，泼一下热油就可以开吃啦！
蒸鱼腩怎么做？
烹饪步骤
步骤1/4
在菜市买好了草鱼的鱼腩，店家一定要陪鱼头才卖，一起蒸了。把鱼洗净，买回来已经切好了。把姜切丝放进鱼肉，这刀功粗狂了。
步骤2/4
放半勺味精，一勺盐，两勺酒，半碗酱油，一碗油，一起搅拌。
步骤3/4
准备材料：五花肉、南瓜、咸鱼、葱花、姜丝、蒜白，先将南瓜去皮、切好。
1.将南瓜放好在碟上。
2.五花肉切好。
3.五花肉加小。许盐、白砂糖、米酒、花生油、生粉、生抽调味
4.咸鱼洗净切好。
